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材料：
; T: t+ p  W2 B鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
0 r/ A' K, a7 j. p啤酒一瓶
& J$ d: D) v. h/ G  d, t( l水发木耳、香菇 0 _$ e' ]! ]1 p$ g& f* g* g
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。& P. g  _" E1 K

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8 ?9 _8 |  T; k首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。# A, ?! P% Z2 \9 N' j
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0 S/ Y+ [4 b- b* [锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
# v9 R0 `) E+ m: @3 a. g5 G然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 3 b1 u8 q& X* a8 n
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
- n) J5 g9 B6 ~" \（如果能先过油是最香的啦）
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把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。
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然后和鸡肉捞在一起翻炒。
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: F1 r/ P+ T1 f& s! Q然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
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焖到汤汁基本收干。. s, J9 ^  w# N  i

我看见漓泉啤酒，楼主应该广西人吧？
, c9 u& @, z# x; }. G- N1 R菜样不错，很诱人，酒更香。

很多年以前在荆州吃过这道菜。很不错啊，。支持一下。

干锅啤酒鸡如果是我做,我一定会多放干辣椒和香菇,然后倒一瓶啤酒大火烧开,小火偎,肯定好吃.