芒茜椰汁红豆冰
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    最最sweet的冰品！芒、椰、奶、西四大金刚一直是甜品界的最佳排档，加上清甜的红豆点缀就更加粉粉甜甜的，难怪能成为无数甜品屋的招牌冰品！如果不想吃太甜的，不防多放点碎冰，那种清爽的滋味绝对不会让整个组合失色的！ 3 |# e' A( Z+ y* |# P: a
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+ D- Y8 ]$ ^) Q  S2 E, O' C8 l    原料：
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. l  s" O/ v0 ?% S    芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰 * \2 C; O3 z" s0 N
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    做法：
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    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用；
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    2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；
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    3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
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6 g; }/ a" D( q    4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓； 9 R8 B; ^' j+ g6 Y1 I& @( ?

: X* |' C5 \7 N' e    5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了；
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8 Y" t; K" N1 S  Q# \2 d3 H; D1 |4 O    Tips：
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* k9 z( h2 H( x# }    1. 西米要煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，这样西米会比较有嚼劲。
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( v  e0 I, l# v, a$ r8 m( [2 ?    2. 用盐水把新鲜的水果泡一下，可以保持水果的新鲜度。 " ?, m- _7 A/ M

3 c2 m8 @3 S8 z7 v, `    3. 这里比较建议去超市买已经煮好的真空包装红豆，这样红豆的味感比较好。% c9 O+ d& }, r+ @! Z
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杨枝甘露 3 x  y7 p9 x# E- p

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  s- C  u# ?7 o6 S# G# b/ p    一种很特别的口感，就像初恋，酸酸的，淡淡的，又苦苦的！西釉主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍！而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着，产生神奇的效果！
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5 Q0 v! ?" J% G6 t% z' s$ t. F    原料：西米 玉米 芒果蓉 西釉 椰浆 $ N( A3 t; y5 x( X, z

" ~0 h) j  I# Z! d4 ~    做法：
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! G. e7 I+ H: W: |6 Q. b: O3 d    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用； # V- D( L0 {$ s9 `8 I; M6 D

2 b' v0 V3 r0 Z* `+ x    2. 玉米，清水煮30分钟，然后把多余的水倒掉，备用；
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    3. 西釉去皮，去核，只要肉；
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! z. i1 ?" T! `3 D+ ^2 Z! K. D4 z    4. 芒果，去皮，去核，一部分用搅拌器打碎，一部分切趁小粒状。
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9 W( x* |1 V: b5 ^" E  U& J    5. 将所有材料混合，最后放西釉肉及芒果蓉即可。
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    Tips： 7 r: d- s3 m  t- v6 x

& B* j# J( |& X, p7 m    1. 玉米最好挑超市里面独立包装的，比较嫩。 & L2 ~8 o- n' e
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    2. 一定要用西釉，不能随便用沙田釉，西釉的味道比较涩，下咽口里留有甘甘的味道，可带出芒果和椰浆的清甜。 7 g) x/ k0 `/ C  d" j

- J* J& \) {7 M. g2 r$ Z    3. 芒果要打碎，尽量不要保留粒状，这样口感会比较滑。 ; U; Y2 X- w( K: d9 u: k

1 u; I/ ^; G6 `+ C* M8 w    茶餐厅学堂：
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    凉茶—既然是茶餐厅，当然有茶喝了，可茶餐厅里肯定没有广东人爱喝的下火凉茶啊，这里的“凉茶”其实是香港人最喜欢喝的奶茶，而且特指冻奶茶。 + X' W1 J* {6 C$ r  T% f
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    甩色—很简单，就是柠檬水的意思啦！它通常会与“柠茶”连用，像“两柠茶一甩色”，意思是要一杯柠檬茶一杯柠檬水，因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水是透明的，香港地，时间就是金钱，为了缩短点菜时间，茶餐厅伙计会省略叫柠檬水，而改称两杯柠檬茶，一杯去掉颜色。 $ J4 m9 s8 ^, N7 Q! r% W# y

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6 f  ~! P; y- r3 G1 }8 P, s+ Q( Q+ }水果捞
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    MM最爱的苗条冰品！五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身仙境。
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    原料：
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% l# U) C" L3 h* k  ^- }1 V    西瓜(黄、红肉)、菠萝蜜、奇异果、吕宋芒、蕃石榴、美国红提、夏威夷木瓜、亚答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠萝、香橙、荔枝、火龙果、香蕉、油桃、布 贡梨 西米、香兰椰糖
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$ e  l( B5 N/ o    做法：
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    1. 西米，热水下锅，煮好捞起，备用； * n  W6 n7 P. ^5 v: f7 s* P

/ h9 n0 f3 g, _( t8 n: H+ C2 X    2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；
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    3.再用香兰椰糖煮西米，30秒； 7 z) L) r  t' s+ V: E/ G
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    4.西米铺底，再放上所有水果，即可。
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雪蛤炖蛋 6 F2 ?* M6 v) o- `8 l& A6 p
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  y5 K) u5 c% x" @1 }; y5 X$ S    雪蛤炖蛋除了“滑”再也找不到形容的词语了！虽然原材料非常简单，可用的功夫却一点也不容易！如果有天你能成功亲手做出滑溜溜的雪蛤炖蛋，那么猜想谁也逃脱不了你的甜蜜咯！ - h/ P4 l  V) `. V+ Q

$ d0 C7 _$ x* P1 o% z    原料： + |8 _2 q5 }3 y7 _

. c, c0 ]0 o8 I; o; {& t# B    鸡蛋 雪蛤 8 o0 I5 p. J/ ^2 [0 n: u. f

% n3 j3 V9 z0 m3 \' _% |4 m4 l    做法：
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1 @5 g+ ~( _9 A. [+ ]" N    1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟； + O3 V3 H9 f7 K& b) a% }0 `

: h2 V  ~! `4 r! h( |* ^2 N5 E    2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用； ! F$ t" e' g% y( p  f7 ]2 r% n1 G

8 V8 s3 t* }: _6 r/ }    3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟； " o% y# F0 ~& B$ Y% H8 z

( Z$ P& s: w' r; a1 @. R    4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。
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    Tips：
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1 b1 ?+ }: J: N8 {6 Y5 J    1. 雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。 ) ]- m5 C3 j- \

/ O& N4 Q8 Y) [' D) V! J+ w/ X! S    2. 冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。 : M# O* u& u. L* M7 x, D/ T% M
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    3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。 : Z- \3 o# O; K/ b6 l& H1 j
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    茶餐厅学堂： / q: E, p% ~/ r+ Z3 l/ r% P4 _7 N" x
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    茶走—就像大家常听到的“飞沙走奶”即代表不要糖和奶的咖啡一样，“茶走”其实是一种特别要求的奶茶，这种奶茶的要求是减去其中的砂糖和淡奶而加入炼奶，它的味道奶味更浓，是许多港客的最爱。要体验地道的茶餐厅，可以试一下别具一格的“茶走”。 9 Q1 A, i" \: ]* u# ?

7 i% w& b" T1 b% R3 w  F# U    爆雪—香港茶餐厅的饮品一般都是以热饮为计价标准的，如果想喝冻的或加冰的饮品则要在原价的基础上加收几元钱，要求加冰的动作则被他们非常形象地称之为“爆雪”，可以想象伙计在厨房里用冰刀爆冰的火热场面…… 3 Y0 N5 U8 U, f1 }% j  ~
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    雪糕、饼干、巧克力粒丰富的卖相理所当然是夏日冰品大热之一。奥利奥饼干和巧克力粒形成非常浓郁的夏天味道，而刚好抹茶雪糕把这浓郁的味道cool down了，配合得天衣无缝！
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    原料：
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$ k6 z! d. I" r' S    牛奶雪糕 绿茶粉 奥利奥饼干 巧克力粒 * r# U9 \0 o) c
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    做法： - K9 A& H! y2 H- N( q

0 ~* F3 w+ N6 _* e' h    1. 将绿茶粉与牛奶雪糕拌匀； * H! X' y9 ?. M8 u6 d" Q& ~
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    2. 奥利奥饼干搅碎，并与上一步骤完成的雪糕拌匀；
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8 h" y& ?; X1 Y# N3 U. w4 ^, l    3. 撒上巧克力粒即可。 . q6 _1 J& q! f5 U- A/ X* b0 C: W

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* Z& Z. ~# c- {1 b    1. 要选用牛奶雪糕另加绿茶粉拌匀，这使绿茶味更浓些，不过如果你怕麻烦，也可选用超市里的绿茶雪糕。
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    2. 巧克力粒可以煮溶后变成巧克力酱，做法也很简单，先将巧克力粒放入一易传热的容器中，煮一煲开水，将盛有巧克力粒的容器放去开水中巧克力粒就会溶掉，切记不能直接把巧克力粒放于容器中直接加热。 5 ^: Y* {2 W6 Z; A1 W
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' G6 L( a  f" L* I其他美味冰点： 6 s) x5 Z2 y5 o. m

& c0 ~/ ]. ^- d$ s- r, ~    浓香朱古力芭菲
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6 K2 v- f) |2 [" w  x# b: ]    鲜奶冰淇淋搭配比利时朱古力浆，缀以咖啡吉利冻和巧克力，和谐交融的口感在舌尖绽放，宛如神秘浪漫的梦境。
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    水果芭菲 8 w+ {/ n- |2 r1 E, q" N+ V

+ S$ W4 E, q4 I3 Y# g    鲜奶冰淇淋搭配桑果雪芭，还有芒果蓉及朱古力浆，加上娇艳欲滴的桑果，叫人无法抵挡这诱惑！ + v# R6 `$ R$ C! S/ F: u

' L: h& L8 b$ Z! E    卡布基诺
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. w8 C. \6 Z- r    咖啡冰淇淋与冰咖啡和谐交融，加上鲜奶油和朱古力浆的甜蜜及核桃杏仁碎和玉桂粉的香醇，完美如天籁。 . f  K; w, ^( s0 ^, X
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    芒果布丁
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( D# Q' g8 D) L! l5 ^    甜而不腻的芒果布丁与新鲜芒果累积出一片收获的喜悦，还有开心果锦上添花，仿佛置身异域田园。

不错！支持！看着就凉快，我要学着做一次！