[炖汤] 冬瓜扁笋排骨汤

好久没上新菜了，上星期六在菜场看到有新鲜的排骨，于是买回来做了个冬瓜扁笋排骨汤：
9 c8 d+ t8 B1 _      主料：当然是排骨了* b8 U" ]$ w/ D9 u
      配料：冬瓜、小扁笋
" B# Z$ A: u3 l% F; z& W1 a      作料：料酒，生姜、葱、盐等 # K5 O; [6 G: ~: f& M2 f

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排骨切块洗浄5 [6 Y( _' A- F( l1 T
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" R% U" v$ f3 h冬瓜切大块和小扁笋泡软洗浄
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先将排骨过沸水焯过，去浮沬。排骨加姜块用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜、小扁笋。
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' u- X$ o" I. x& I% b出锅前三十分钟左右加葱、盐，炖至冬瓜透明 $ {2 l# h, W% T, x  O1 T/ a# y2 X

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6 [+ s. A/ J4 d! B/ L  r# T* V- H鲜美的冬瓜扁笋排骨汤
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瘦虎之冬瓜扁笋排骨汤