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小 发表于 2008-11-18 12:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3山葵烤牛排
山葵烤牛排的做法详细介绍
4 D' j: z7 t+ G8 x7 K' T8 a: O/ A& Z v" {" O/ @
菜系及功效：澳洲菜谱
* O, m2 l; Y6 v4 s6 C$ j山葵烤牛排的制作材料：; m' x" Q$ F; n
主料：澳洲牛腰肉180克,炖好的牛颊肉60克,打匀的鸡蛋1个,面粉50克,面包屑50克,刚出炉的山葵10克,白面包片50克,新鲜的绿豌豆100克,奶油150毫升,芋头片20克,糖20克。
" d3 F; O5 d/ U& J
. m( k. T, c9 @( m( L4 e, {4 z+ s * b4 {3 k) n/ I
教您山葵烤牛排怎么做，如何做山葵烤牛排
# f$ `/ C! z% c4 G$ N. T6 D6 A7 t& X2 d8 |
1、将炖好的牛颊肉挤成圆形，裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸，直至面包屑变成金黄色；
, D( R2 A: D! o0 H- n2、将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中，慢火加热至煮沸状态；
' z& H* z/ c! u8 w+ E' h; U* e3 g& E" G4 m1 u
3、将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸；+ u2 e2 R! [" a8 j0 @ g9 h
4、等豌豆煮好后，加入盐和胡椒粉调味；
5 G" B. p: u z W: a7 D( x; w j2 X2 @2 n, Z( k
5、将芋头放在烤盘上，刷上融化的牛油，再撒上糖；
* G* H8 T% V/ f
: s9 Y2 S8 B( x6 ]% T; H6、将烤箱温度调到180度，加热12－15分钟，直至芋头变金褐色；
( d1 i5 N9 e$ X8 v8 G6 P$ ]7、根据个人喜好，将牛腰肉烤到合适的火候。
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