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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。* y9 C f. I0 b' l( j
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用: b8 s; q# `6 M; |
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% ~, r# E5 F& y 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的7 P( o( U1 `+ h, L* Z6 t
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蒸熟后的鸡翅
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) k( D: c- L8 k: J3 {" W ^- R$ W2 ] ! {, U0 Z% n) C2 b: j c8 S+ @* H
) W3 N+ ^* `7 P; U3 w: l; L 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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将大米平铺于锅底
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2 }+ i+ _3 \8 P8 W% M 把红糖均匀洒在大米上
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将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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- s: e4 \! U1 f$ c8 J& d 盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰& p, f( g7 q$ i0 K$ Y
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. p4 ]" C- N5 D" }/ q4 v! b8 s 薰制约20分钟后的鸡翅,
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' `% _% M9 L8 P4 ?, U 关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦. m, w. }( v8 i- L8 C
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