苹果焗猪颈肉
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8 F8 m7 J6 b( W# ^# L 材料：猪颈肉4两（切厚片）、苹果1个、洋葱丝1/4个、芝士片2块% I, W- T6 S1 {" Z6 `2 M
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% U  v; @/ J$ h- V1 R猪颈肉先用少许盐和胡椒粉腌一下
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" K( y& V9 s1 I4 h: G( b1 ]苹果去皮去核切厚片，用淡盐水浸泡片刻，边角料用水煮软，用搅拌机打成苹果酱留用( Q$ B% `5 h; Q

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+ b% O9 l$ s' S8 C猪颈肉先沾上少许生粉，中火煎至两面金黄，推至一边，下洋葱丝和苹果片炒香& ^4 p* f7 E- {4 A3 H9 n1 U! m

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1 W& R' `0 u& C0 D在苹果酱中加入茄汁、0急汁、糖各两匙、盐、味精、生粉水各适量，勾芡至汁浓熄火
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0 a! d- s/ o+ i, E$ N( G0 | 盛入耐高温盘里，猪颈肉和苹果相间排列，表面铺上芝士碎，放烤箱中层用200度左右烤至芝士金黄融化即可  k. N) c+ w1 q4 W2 T; U
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; @- z6 f* y2 g[ 本帖最后由 botong000 于 2006-8-10 10:48 PM 编辑 ]

又是用烤箱的，不用烤箱能吃吗？