奇菊花橙汁鸡

　奇菊花橙汁鸡
1 B- J% K( a) ^1 S
' D6 C. W$ ~+ V. \  R9 O# \4 l" |" U6 Y
　　特色：是菊花也是鸡腿肉。
7 s4 r. S: Q& I  [8 o7 V; o
, {) B4 c8 J5 w8 W9 ^( \　　原料：鸡大腿200克、鲜橙200克、盐10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。
# ]1 G5 B% `/ M  _" \- A! N# r0 |3 N( ~) w' n% X6 S
( _( r+ r3 W6 H
　　大厨支招：将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。   z/ O7 g% \0 \1 V

- `2 I3 y/ G& u, U9 F7 _" c　　食客印象：乍一看，就像是一朵朵菊花懒散地落在盆子里，却遍寻不见鸡肉的踪影。其实，这道菊花橙汁鸡，正是把菜做得可以和花媲美，可见厨师花在里面的心思。估计正是由于其卖相的原因，颇受大家的好评。一块块菊花状的鸡腿肉，还真让人不忍下箸呢！