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7 X  I$ S3 ~" c2 q  P2 N: {: c3 r材料：6 h! m2 G& u2 u5 t% H" i

- D1 ?' w& H  O& d% H% F    冻豆腐1包，塌茹菜300克，火腿30克，荀50克。
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    调味料：* H# Y  U" @5 c

! o: Z# O  O- c8 Z4 J, O    盐1/2茶匙，柴鱼粉1/3茶匙，高汤4杯。
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    适宜食用者：
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    1、 清瘦体弱者。" h5 e3 r  q  p6 a
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    2、 肠胃消导功能失调，排泄习惯不良者。
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    3、 情绪不定、易动气、手足毛躁无法安静者。 9 j8 k+ ~. {( W& C1 x
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    健康小语：2 F2 O4 L& s3 A; N
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    冻豆腐是豆腐料理中含脂肪量较高者，配煮塌茹菜烹调，适合肠胃单薄、排泄不定、消化吸收不良者食用。可养胃清心；由于心、胃的相关动作与循环，会直接影响情志性向，因此易怒、敏感、喜怒极端，手足不安静，甚至有过动倾向者，都适合食用。
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5 M* d# E& z  `" `    1 冻豆腐切对半。
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& Q7 {3 m% l, f5 r% D    2 笋、火腿切片。
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    3 锅入所有材料与调味料煮熟，另起炒锅入油，先将塌茹菜炒软后，续入其他材料与调味料，以小火烧煮20分钟即可。

清清白白的一道小菜，不适合饮酒时候搭菜，最适合于一碗米饭和这道菜