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美味什锦饭制作过程[13P]

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美味什锦饭制作过程[13P]

先看两张成品图:
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4 L% {* R$ z# W% m6 H( f
) z1 X& |' p2 a2 I" o+ |
# A+ z- H  {) k5 Y0 z

8 d3 d) j% }1 T: V; k制作过程:( s( f8 `, E/ t8 N9 \6 U

6 d. k  i/ m# z7 T- J, g1 P: D1.原料:
& ~2 o6 P/ G, w: J
+ Q& n/ ?3 j3 W4 ^" _
5 @. S9 o# k! A, A* O5 q/ V1 [$ ^7 s& |& q# m- x
鸡胸脯肉切丁,放盐,生抽,拌匀,抓淀粉.1 b! _8 d' T% w2 k! U

5 E! ~0 Q: Z! F0 g5 [% x0 r  ?- F水发香菇切丁.
% k- C9 F5 i: D9 S
# ]7 A% q. J6 U9 Z* c) s胡罗卜丁., ]2 P1 k- J' j2 D) g
+ u' H# l4 o9 B2 r) }2 M8 j
豌豆.
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  b0 m. R" D' A. t1 f% U老玉米豆.& q0 k' W3 @5 O( k( m

' Z4 Z0 y2 q6 M" c5 ~! W葱切段,姜切片.
5 m" n2 ^; J- O# f$ e, _) |
* t% O# G* e1 `) O, v鸡蛋3个.
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剩米饭半锅.
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生抽少许,盐适量.植物油适量.: L" E# q6 m, f4 D7 Y# w9 M1 q
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2.过程:
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锅烧热,放入适量油,加入姜片爆香.
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( _/ X# `5 K: L& _5 p4 ]3.把姜片挑出来扔掉.放入香菇丁爆炒.( u/ F3 n3 W/ n. Y
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1 I9 e) m. ^1 T( S2 H, y- ?# ~4.直接下鸡丁,葱段滑油.
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5.待鸡肉变色,迅速出锅.; \( h+ w) M7 F- O
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, p% t. O% E5 \+ u6.锅里放足油,煸炒胡罗卜丁.(加足盐.如果有高汤,加上两勺闷一下,味道更香.); @3 E+ o3 K  }3 l7 s4 z$ ^
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8 b! x! _/ C& b: c0 Z% e8 s7 p3 l: U7.趁煸胡罗卜的时候,把鸡蛋打在碗里,加少许盐,一点水,打散.等胡罗卜几乎煸好时,直接下锅./ J8 G/ _( U: P2 x
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8.鸡蛋和胡罗卜同炒几下,就都好了.
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% E8 i$ i8 i1 q$ v0 ?/ {9.不必把鸡蛋胡罗卜盛出来,直接把半锅剩饭加进去.
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4 F- X& M0 o: d$ v" f/ o10.稍微把饭团弄碎一些,加入豌豆,老玉米豆.不断翻炒.% \: p4 e5 _9 v9 U2 E* p8 ~: r
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11.等炒至九成熟时,加入事先炒好的鸡丁,香菇丁.视口味轻重,加盐或生抽调味.
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12.翻炒,把各种成分拌匀.美味鲜香的什锦饭做成了!

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不错8 ^9 J, R2 l8 D6 x2 a5 r* N0 q
正好我一个人在家可以做做看

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看着就地道,谢谢了。

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