型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
3 c* h7 {# o% J0 \4 ], @) J7 @9 @7 G  Z6 @
( s1 p* F+ ?4 o

; H) x* H" ^3 L  t
9 B3 J0 O" C+ }1 w8 T$ O* X7 [# d7 y; Q0 M' R! |+ U5 E
型男厨房百合牛柳解秋燥8 m! l0 {/ W4 @, @; L* f$ ?
　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
# \7 J( S! \- F% m9 B! B　　烹制材料(两人份)& W9 n: H1 w* D- w
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
' c" T; R% V" e% s　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
6 v) y) L) b/ h　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
+ i  d6 g/ R9 U9 [- h; }
, a6 a% o) l0 W* ?( q% [6 h
) x2 W0 ^. X3 E% g- K; }& M& x- f$ [3 C. [; O2 Q7 k
第一步9 R6 v) M4 g) U: r. Q- l
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
  \7 Z6 x6 _$ l' y+ L, G0 ^  c' i+ f% C( ]
5 f. K" L) a0 L+ e第二步
; \  s4 @1 _" I3 W2 f
! o% B9 e  R$ a- j! f9 W+ Q- w% d& c　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。& x* ~3 H9 H- f( o

$ T8 D# x/ v1 r  P, P2 K& J4 K第三步
# l+ @6 g: L  p　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
0 u( u* U$ m. m3 a! L9 x2 k& b+ k& ?- V' P2 F: P+ E; W3 V# |* \

- n4 T6 B; ~. u* F/ Q4 @9 H4 E7 j7 M1 g4 }, x2 S  ]8 [
第四步
& R: S0 D1 e$ H# Q7 t0 n　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。+ N$ e- r/ l2 X/ Z* b

: i  z% L# h1 c0 |; ?) M1 S8 l; g" k! A
5 f( I! [6 }2 W* D( [9 {
第五步
( E$ h8 K7 X+ I8 c5 {( W% o7 H+ O0 I# u) \3 \) G) b
5 ^) _0 C4 o$ i/ ]) h6 j2 @6 W. ^1 s
. s6 y2 z6 C6 Y3 I7 ?
　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。6 ]; u) H3 X8 f5 @5 B$ X7 z& V

. Z: t: _* s. s2 \: S9 N* r! }6 m( N# t, f5 C
第六步' U# C4 t8 E# X" O# l: x

# ^4 |! c4 q( z  o! |　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。* x0 x( i) ?3 w6 x9 F' [
4 v! q' t* b5 w3 Y) [/ s& U
1 \% ?4 L+ W7 R. M( q0 `

& N! x1 V% q1 p, o4 X+ {+ n0 _6 P: k/ b

* T" M, D  X: X" \8 u0 f
厨神贴士
3 s: g( O, C9 C　　厨神贴士' F, X( L& h5 T; Q
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。7 j8 k0 _1 B) u% a. M3 ]
　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。( X2 u- `  B/ `8 \: `$ W
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
! J0 j! C% D* G7 N　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点+ U5 M2 z. C: X, J* h7 r( V
不过看在你很帅的份上，支持你

美味流口水美味流口水美味流口水美味流口水美味流口水