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" K# ~# A, Z8 ]8 @8 `" X主料:山药、芦笋 、泡椒、香葱、盐、鸡精、高汤、芝麻油、食用油
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$ M: g1 Q" y7 G8 A+ ~+ N, l! g$ l 做法:
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1.将山药洗净后去掉皮切成一字条块,再将芦笋洗净去掉根部老皮切成段,香葱摘洗干净切段,泡椒切丝待用;
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2.坐锅点火加入清水烧开后,把山药、芦笋分别焯水过凉待用;
- M5 _2 w# G2 t: }1 ? 3.坐锅点火入油至4成热时,投入泡椒丝、香葱段炒香后下山药、芦笋炒均匀后下盐、鸡精、高汤炒至收汁,至熟时淋上芝麻油起锅入盘即可。
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0 M/ _( v# q$ p7 ] ]( V 特点:色泽明亮,咸鲜爽口。
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' t- M. B* _& P: m$ n" t: Q' b+ g 提示:山药性味甘、平,有健脾、补肺、固肾、益精强筋骨之功效。