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" g. e, c1 p" L* a) r5 F: _, J
/ k9 W( w0 d9 K- u. S原料：! w( `% }4 C& N$ F9 f
猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。4 O  R  e$ \/ O" u* R! p
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辅料：
% g. I  z# S  b姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。
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) F; a- u. _9 k) L# C' O$ V做法：
1 ^1 _2 R6 h) q2 L( D+ V% i6 E1 z1． 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。
3 @& L' u( o. J5 {1 h6 l2． 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。4 U: \8 ?' I% \. l* B  c

# S4 v2 G/ B1 e' b1 m9 o特色：
" W& L0 @% B3 |" v6 K猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。9 X, b  Y! W. z( w& N3 A
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主