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[小吃] 姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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姜撞奶的奇思妙想(组图)[8P]

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( x; S9 p3 i& h0 q0 \姜撞奶的奇思妙想


# B9 N7 H3 Q& ?7 R/ I2 H/ S  因为A和B是好朋友,而B和C也是好朋友,那么A和C也许会有火花。这个人际关系定律,也可以应用于姜撞奶和姜汁番薯糖水。在研究姜撞奶的一天晚上,珊珊梦见有人骂她“番薯”,然后她很兴奋地想,这两样可是绝配。) P7 p3 a$ Q! M- `9 a' M
  番薯姜撞奶5 w& f, M) q4 Z- f& X9 T" d. P
  把番薯1条(约300g)切粒,与红糖半片(50g)、姜3片(5g)和3碗水放入锅中煮沸,然后加盖焗15~20分钟。  F$ A3 O9 K7 m: v- X
  市场常见的番薯大概有这四种:1.鸡骨香,质地偏硬,通常用来煨烤或煮糖水;2.鸡蛋黄,如鸡蛋黄般软而粉,通常用来做点心,如芝士焗番薯;3.紫心番薯,口感较粉,颜色看起很比较漂亮,价格也较贵,适合用来煨烤;4.东方红,红皮番薯,水分较多且易烂,适合煲煮,通常比较少吃这一种。
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; p9 {) |- a7 d) f4 {第一步/ a" M$ G- C: ^* J9 r2 T
  1、把姜切成小块,然后用搅拌机打碎,放进一块纱布里。
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第二步
1 j8 r8 p4 Y4 F: s. l  2、把姜碎用纱布包起来,将姜汁用力挤出来。
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第三步! l6 J' t0 k6 ]1 M/ M: y
  3、把1杯水牛奶(约1碗的分量)加热至80℃。% L* Q7 D( R  ?* z, O+ _
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第四步1 w# R9 `4 T& [
  4、将12g姜汁(大约1匙)放在一个碗里,然后倒进80℃的水牛奶中。) ^- O" a3 j/ w/ i! a) ?$ N) p
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第五步
& b: {. @: e7 k, g' G! u/ v. v  5、然后迅速把这碗混了姜汁的水牛奶倒回到刚才倒姜汁那个碗里。5 H- @0 J& p/ F

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第六步
! q' }3 N& Y" i$ v! M% d  6、在室温里放3分钟左右,如果它可以托起一只勺子,就代表成功了。
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完成! b9 |+ {5 x$ H: ^7 b; _' f9 N
  DIY TIPS0 _" F: b' O4 I% a. R( [
  花费:一碗的成本大概是2.5元,做姜撞奶只需5分钟,但番薯糖水则需煲20分钟。: n2 Y( X7 {5 r# Z3 m
  购买事宜:市场上通常能见到深浅两种色的姜,而煲糖水和做姜撞奶则要选比较深色的本地老姜,它的汁会偏辣些。

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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-2 01:03

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好球~~做来尝尝~~中再便宜~~会不会串味~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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秋天和冬天做这个好多的,有趋寒的功效~~~~
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  • 落叶归根 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 17:54

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太有才了!!!只是听说过还没吃过呢!!!一定不错,回家试试啊!!谢谢!
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  • 落叶归根 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-10-2 20:28

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