16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 & z: U. j8 F* `. N2 |+ u
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( p2 u' g# [+ O0 V  ~" @材料：/ ~$ u+ {8 X8 U8 }
　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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　　调味料：
5 F8 ]) e. V8 j  c　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙
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) F6 p# r8 f4 t　　做法：
+ e; v7 l  Q* W+ B, j　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
! f; F. t: n" @/ p6 C　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
2 t* F6 D* U, f5 b$ z% p: H　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，: Z$ |# p7 `9 E# d  ?% N8 ~2 g
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
, H8 O! z/ x6 z& l7 N0 v9 D# d　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
0 L* {" s2 L# F! {6 Q　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。