推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[小吃] 手工虾肉鲍鱼饺

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

手工虾肉鲍鱼饺

: P3 U9 G# x" o! q/ X5 h' c2 z& B
0 _2 S5 M! q  H
既然是手工饺子,
2 n9 ]2 v' o, ]2 Z9 c选用三肥七瘦的皮夹心猪肉,0 a4 ~/ I/ x; U/ c: O
去了皮手工剁,
: L3 b2 R8 _6 T这样比机器绞出来的更好吃~~~~+ G: z: V1 r" F
8 U' l# l+ G0 A: i; N4 R# U
6 n! e: d  ]. Z1 v' Z
& M; L0 @2 Y9 u9 b! a1 B9 F
鲍鱼切粒,不能太细,要吃的出来,- e+ f6 J. l. r1 b/ b7 i
基围虾剥出虾肉,% S: b# L% j9 h+ ]" p8 m
一半切丁,一半剁成虾泥~~~
, }) J; o! d1 a6 {* M' u; k5 Y' [* V( a; J% W' W& c

' W# |  B5 S7 J1 n5 N( A/ Y! |
1 W& A& _; h! c* t5 `) s. B/ o葱姜酒泡在一起挤出汁水来,把葱姜扔掉~~~
4 L1 W* ~, L6 s; _# U, b% J' k" ]- z1 B7 e3 Z: g  W3 Y0 J% L: V

" q' }2 [2 C% V7 v
. p3 D: F+ X9 @: ?$ J混合材料在一起,8 M, S8 x; ~' A$ S1 O% `
加精盐,白胡椒粉,一点味精,不放味精也行,, N; q3 W5 O) s
朝一个方向使劲的搅打,
% |7 z' {. U) A打上劲为止~~~! K' \# K0 U- z, _; c/ ?

( c+ X1 n  A% \  {6 U! ^5 v5 k5 h& T
) l  |+ c" {' Z" m6 O0 u% B) g, u
做点心虽然不是俺强项,
1 p3 S0 \* Q; c% k  v+ G/ O7 [人才有的是~~~
8 F( V, ]5 w% p% o
0 Z! g, e1 p0 }7 @/ B; h$ v4 l+ H1 j2 l

; S+ @! Q3 s4 P4 G. V9 {2 \能擀到皮薄如纸,不要太大的,要一口大小,
. b2 l! g5 O/ U" b太大的是拿来卖的,太小了哄孩子的~~~
8 L3 u* H3 e4 j6 H  x8 [6 o$ v
0 D0 f1 U0 R# C/ P. w
. z3 I% z2 {+ ^7 E
' a$ W* B/ y1 \8 h2 p我捏水饺的方式很简单也最直接~~~
6 l, _5 u  }9 c( @( z  F$ d; G

+ O. {& N5 q! R. X: ^; K- H. V2 X* i" A( n0 P
饺子有肉不在褶上,不用太多的花哨~~~
7 m+ o" X5 I8 i) j) {6 e. D' n  m+ P' O

! V% H8 c9 L5 c! h
. n9 t( d. T( y9 ~, E宽汤水煮~~~( a$ O- y' W+ z9 `+ f8 ?, u4 o

2 z$ d& ]. ]. ^- U' v6 n5 l) f+ P* |2 P8 A7 Q0 W( @% k' h' P

) K4 _" N( \7 J/ A: X; E捞起来蘸着辣椒油醋吃,
5 B7 N4 L5 v6 E5 m& y就是这么简单而好吃~~~  o! U5 \# U) z0 e# ?
+ c+ R. W; g8 O4 A/ T3 ?# w
; \7 \/ s  v- p. i. t

# ]( H$ o# T3 y
, B" l6 K  U$ C6 \1 P
7 d4 A& \8 J7 V7 c
  c* I3 l: d& i4 u" a, d
  d' z+ }+ [( s( Z6 x: O. z
: G  z6 U( y  m) p- O
7 @& A; H' D' j4 q( A8 i$ M* a0 }- |7 I+ ?1 o# S$ F

9 B, {6 E* Y, A+ n6 G
7 n; ]. M, [" v0 t: T9 Q" T1 m- H! `& z6 W) J; o
7 r# |! {0 X: x. Y9 Z& y
, J/ H, e# W8 w" {$ _; t* j
一个个小而结实,鲜脆弹牙,
" I/ ?- ^. U# D( y0 H做的时候别傻乎乎的加皮冻,; J8 A1 j6 k: Z2 O' b, w4 G) }
那是小笼,2 W/ w$ e0 I( r5 L& j! H) X/ N' _
不是所有的面食都要吃出一个味儿才算是,
6 }/ ~: v. Q/ u. ^; l9 `( x好吃莫过饺子---手工虾肉鲍鱼饺~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 23:35

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

记得每次过年 饺子是桌子上必不可少的一道菜3 L: a% B* c  M3 E6 X# }" c
我血多朋友的祖上是东北人 每年过年一大家子必定围在一起包饺子/ K9 \3 {9 v% [# }5 E8 W
那是饺子的花样不多 不过是大白菜加猪肉馅 但是大家都包得很高兴 年老的人老人还喜欢一边念叨这着“好吃不过饺子,好看不过嫂子”之类的话 其乐融融
; e/ J7 H6 F% \5 V1 Z8 i其实我觉得好吃是一回事 主要享受的还是大家包饺子的一个过程 许多人一年没见 好不容易聚在一起 女人拉家常男人说着着一年这样那样的事 团圆的感觉就在手间传送入饺子内 在最后吃到包了硬币的那个人的笑声里绽放出来& [7 D5 e, Y  k% Y% V
3 r5 ?! h* a' w! q& Z
怪不得小时候说饺子不好吃总会被长辈呵斥 现在长大离家了才知道 重要的不是吃 而是那一刻的天伦之乐 ; f! I6 C  m, p* m: f
& q% ]7 ]% V( C( n
谢谢楼主带来这么美好的感觉 谢谢

TOP

这个菜现在成了我的拿手好菜了,呵呵,饺子,一直都很喜欢吃的呢

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 09:43