7 w- g7 t1 h1 G8 a( ^7 g. i
材料：
/ n- E7 W$ q# k. E3 A7 q黄花鱼、葱、姜、芝麻、花椒（这次在家乐福买的绿色的这种很好丫，又麻又香）、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
2 F# _  N$ }1 {4 |" b
+ u" ]# i$ |/ q, W: \& v做法： 1 i/ H. r/ e5 Q4 N
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿 ! |$ D2 I' R7 X- W; p$ ?
' L4 ?% G5 |3 U9 M
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右
3 l$ q' V8 [/ I6 ^: J 9 x0 c6 \( H# H
9 G/ B- M  {9 _& t
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎（一定要用小火慢慢的炒出味道来，很容易糊锅）
+ D' m2 N0 T# l 0 |  u) S. d' X0 j6 j0 x! \% O1 `
7 x/ Q. r; e" V- D
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀
2 E( M# E4 x4 y) W5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉 0 k1 Q7 f, S5 v! |5 E* G5 d
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎，可以开动啦 2 H  I9 ~; r& i) d) b
* j: s4 f" K. J* P0 m
后记： ; l$ z4 U1 @2 D+ d  w
这次用的鱼比较大，如果想吃脆脆的感觉，可以选择小一些的黄花鱼来做。如果喜欢味道重一些的话，腌制的时间可以延长，也可以前一天晚上腌制上，放进冰箱，第二天拿出来做。 ) z, y" P- L5 _8 t# @
味道不错，大家都可以尝试一下丫^_^ - o6 _( b1 W4 L/ G% A

非常感谢，介绍的很详细，本周六我做一次给全家。

是炸的 吗 黄花还是煎着吃好吃 营养也好

和我的做法一样了，呵呵，不用炸得时间很长，很容易熟的。

赞一个，太喜欢吃炸鱼了，不过，营养是否会流失呢，呵呵