将番茄与土豆、牛肉煮汤食用，经过炖煮的番茄和土豆大部分融化在汤中，让汤浓粉滑之余，还有一股淡淡的酸味。冬天正值流感多发的季节，常饮土豆番茄牛肉汤，可使人体抵抗力大增，还有预防感冒的作用。另外，以番茄入菜有生津止渴、健胃消食、清热解毒和降低血压之效。, I. h, O" u4 C( U8 ^' Y

. V) [: E- R* u: @　　材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)
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　　腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙): h+ G+ }6 P+ I  `& F
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　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)5 k& w* ]! l& L3 [) }9 n" B
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　　1　牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。
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' b4 m" O6 Q4 F: R5 y& T) |　　2　番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。; _* `! l4 J+ }; `6 Q6 G
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　　3　烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。
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　　4　往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。3 Y- f" |& g+ C9 q

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　　5　倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。+ r/ S7 H. T" C# L: w

: Y. n6 _! T* \, O 小贴士：
! d: x8 G, @1 H　　1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。
, Q$ m5 N0 j9 A* z# Q6 \* e　　2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。; q5 q' `( b$ J: L2 I7 q6 |
　　3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
( X; @, ~/ G* _0 f* R4 e　　4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。

看名字以为和罗宋汤有些类似0 y8 ^# y  h; M0 j# G) Y4 B
结果一看做法和图片彻底晕倒了

这样牛肉会炖烂吗！回家试试！希望好喝！我最爱喝汤了！

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

典型的西餐菜品，看是容易。但是实际做上一回就不那么容易了。

用土豆做出的汤一般都很浓，要是喜欢喝清汤的人可能不会喜欢这道菜，但如果特意做得再稠一些的话，可以放起来，每次吃饭的时候都在米饭上浇上一些，就像咖喱饭一样，也很好吃~

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。

这个做法要试一下啦，上边说的是肉片吧，如果是肉块就得煮时间长点了。