倒笃菜尖椒炒蛏肉(图)0 M* u- z3 H- g2 U" m

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    [原料调料] 杭尖椒150克，净蛏子肉250克，净倒笃菜 50克，红椒丝、葱花、姜末、盐、糖各5克，黄酒10克，味精3克，油、水淀粉各适量。
5 {$ o$ @8 b1 O, c. P    [操作程序] 0 K4 F- m$ f4 g
    1．杭尖椒去蒂、洗净,入六成热油锅过油后捞出。倒笃菜洗净切粗粒。
# l) q* l; _3 o* a. I1 g% a    2. 锅留底油，下葱、姜、红椒丝爆香，倒入倒笃菜炒一下, 加盐、糖，炒入味后投入尖椒和蛏肉，烹入黄酒, 翻炒后下水淀粉勾芡，出锅。
  G4 s/ h5 J0 K& x0 u. {2 l    [特色点评] 肥鲜香嫩。

净倒笃菜是什么菜啊,没听说过哦,给介绍一下啊