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9 b* j. Z' i3 r原料：
- Z$ V2 L8 i) _2 m  L6 P  p+ R$ Z
& ?6 Z" ~& h/ z7 }( B  \% ?  青鱼段
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8 X9 L/ ^/ A3 u6 C1 A2 _( N调味料：3 L) _9 j( f* E  s! R6 h
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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做法：
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/ u/ }! |- E& `, I! R. C" F  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。; ]+ _; b2 ?. h+ ]$ A( ]; L
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊