三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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洋姜茭白拌拉皮& U; i+ x1 \$ V$ U
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　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。% P+ r6 P" q9 A( N- Q4 V

  T  i: a4 U$ v: b" ]    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 # d" a0 k. q& \8 J* B
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　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
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4 k5 r/ d/ W0 _# `8 u　　制作过程：
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6 R$ D( O* ]( z1 R　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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1 t9 c) K% s. G* n0 B$ o) z+ o: a; w　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。" i- o& @; N5 i; K9 o8 @# y% D
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