蒜蓉科甲蒸扇贝 ! Z6 _: p' J+ n0 h4 ?3 n+ n) Z: i) R0 t

$ U1 {2 v) r' C& Y9 n( j! U用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
8 B+ `- r; p6 I做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
( C9 O& K1 P5 P: y6 `1 G) j" t6 ~5 M特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 ) O7 N2 O' g9 o8 e# X
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  " U6 e3 r/ ]9 \, ?+ R* ~
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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。