用料: w! V2 S2 q+ N+ [4 X3 n# W
猪肉馅      100g1 S$ }+ I- G8 K- B" i- p. }% K
玫瑰大头菜  50g& G/ w" ]2 o$ K. D" X3 i2 v) f
红、绿尖椒  各1只" O! R6 u- {1 x7 Q8 [
酱油        1茶匙（5ml）
" v5 `8 Z; h# d5 p& b料酒        1茶匙（5ml）) w8 q# b) L+ K- I7 O. q! @: b- v
鸡精        1茶匙（5g）
  F; _# i' H% J4 c4 }* T- T香油        2茶匙（10ml）. l$ H7 V+ T4 C# E& }5 J& \
油          1汤匙（15ml）
* \; V8 D, ^% p/ \做法& `# W! V% ]4 T% e' N7 Z
玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒洗净去籽和蒂，切成碎丁。
8 ?' n, U2 O7 O; p0 g中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
1 F- Q9 H. S( E& b( s* ~1 d在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
9 P* N" v( G( B' S' J; n小贴士
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# F5 |: n. [- U  w3 _* a/ w5 f地道的黑三剁是用云南特产的云椒、云南大头菜加上猪肉馅炒制，我们用超市里都能买到的玫瑰大头菜和尖椒代替，丝毫不减风味。
9 s, B0 Y: O- V7 [除黑三剁外，还有用西红柿碎丁代替玫瑰大头菜炒成的红三剁，做法相同，有兴趣的话可以试试看。
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看样子不是很有食欲呀!不过辛苦楼主了,这个仿佛是东北菜

ha what is that ??can't see any thing