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+ e; B6 n$ B" Z' p- l- L烹制方法（三人份）　, p# C/ X( e! |0 a- E0 N
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)
4 x0 |. Z3 f  P/ y; f　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。
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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。
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/ `, J4 Y, A9 L% l9 J5 I3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。1 c+ a5 _$ d6 }/ ~* N- k' H
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+ D0 J) x# T- F" V6 w( d# n4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。 1 e$ ]8 M9 G& q0 A2 m7 _- o6 _

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9 L& H3 K/ v) B4 e6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 5 N& t0 }' w: U# |8 X2 I
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0 i& R' k* Z2 ~$ C% [0 t厨神贴士
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* o+ m6 M# P/ {4 c& P6 W　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
8 t! x5 d9 i7 U0 f8 _　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
2 `  d) b0 U( h/ h: L  P　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。+ F7 L( ]# A) q5 C5 y& Q/ t' n+ m! S
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。' m  q/ H: `4 F. M% [

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！