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: H6 B( T9 D6 w; C+ ]: i 原料：
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫+ t8 x+ o" t0 ^% n' U
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调味料：
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   盐、料酒
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0 ~+ {7 n# I1 n# y" k/ | 做法：' m1 z  T- i# \/ ^" d
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   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。; U8 D9 l/ ]2 i7 S; X% d8 E
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。& U3 W5 b* X# \% Z) h' ]( R( F" S

" [. ?6 y2 l! n8 V; ^   3.干茶菇用温水泡开洗净。5 S& n4 N7 w, M- z! u1 U
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   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。/ i6 i0 @; S$ L; Z  }- V
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@4 D0 D9 r4 `* }+ z" L
要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。9 _2 i* ~6 a# s$ q: w4 u
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表
% o' Z" }  i- |9 f# @5 j说看起来不错的应该都是南方人。1 D+ l+ |# I9 z* `4 l. H
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

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烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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