教你做豆角炖排骨~~[图解]/ |" b7 p  X$ F* _6 [: C* ^

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& b! v. ~: V: M& o$ T  @这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，味道很好，下饭得不得了! ! q: l  u4 D- w) N) K
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材料一：豆角(上海这里叫做刀豆)摘好洗净；
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3 @! i/ S7 |. e7 w材料二：新鲜肋排，排骨斩件洗净。
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材料三：土豆，土豆洗净去皮切滚刀块。
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; |# V- k! t) H& Y/ G先把豆角炒一下，炒到断生盛出
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" A5 [; s: H% Z/ b5 t) B另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出; U8 ^8 a- @0 J8 X3 A: l# ~

9 Q( @+ `+ d% I8 Q炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖' a7 ?, F3 D! n  F3 F

+ `$ G" A' k# L' R+ m炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖8 ]1 f/ i! r- j7 Z9 f, a9 A

: t. D9 _) h! k6 q5 A- O4 b& d继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可

不知道用高压锅做会怎么样？豆角＆土豆会不会都成糊糊？

呵呵，东北的豆角不是这样的，刀豆和豆角是不一样的东西

做发很简单实用，就是有点费时间哦。

要作一个多小时啊，肚子都饿了。不过好像好好吃的样子

我常做的一道家常菜，不过没你用的时间长。汤不要太多才好吃。

有点奇怪，豆角这样煮会不会煮烂啊？有机会尝试一下。