羊汤做法
' s5 K# {" f* }0 {# E原料
0 N( Q( C7 b7 I8 b羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 3 e+ K5 @2 e5 t8 l6 s# U

  u9 W5 J7 ]6 r9 B做法
3 L* _1 I. j! p/ B) s1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
# f0 N! I- e( b2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 + u1 M7 h- W9 r* E  x: W8 U1 b
1厘米厚的条；
8 I1 H9 ^- n5 l1 K2 G8 H3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
% h  |' V, I! J, i. \# q打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 ; |$ o( r8 u# I9 F& t+ T+ _$ m: ^
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特色 ( ?) D. e& F5 C$ x
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 , k- {( J' K* v! c* K: {8 g

+ Z1 P) A" r: _0 Y% Q. ~* P“温补全羊汤”。 " w. V. I+ L, V

; L) `- O5 c% _( a2 e& c* {主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
" g5 D$ K. P. A# {3 Y配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个
5 R1 @& O- |$ v* h$ a# I做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 : b( X6 |( @1 ^. g! ~9 Q
特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 ! x( j+ D+ g5 t9 H. y5 [# ?

) d% s7 H# h6 f( K- n7 Q羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍
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滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
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" u, J. g9 s& p- ?特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 + n- k! E/ ^  ]( Z( d4 l  N4 h

4 W+ f2 P  Y; N  v5 K制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 / O( f% u# w+ l7 ]& g2 ?

# G; p3 A* h% a% N- i) G! y把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。 5 l( h" `& y# `' P8 V; |& a3 t
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把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了* {' J/ L7 H6 B
不错不错   真是好东西
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