【秘制黑胡椒羊排】
& }& {: d% v9 o材料：羊排3块（2厘米左右）   洋葱（中等个）1个   大蒜6瓣   芦笋9根   黑胡椒粉少许   黑胡椒碎少许   香草盐少许（专门烘烤羔羊的，瓶子上有写“Roast Lamb”）  黄油50克   红酒50毫升   淀粉1汤匙   盐2茶匙
% P2 ~* Y& L$ }- L: H( R8 k作法：1、取半粒洋葱切碎，和大蒜一起用搅拌机打磨成泥后倒在羊排上，然后再调入盐、红酒、淀粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草盐等拌匀，封上保鲜膜腌制30分钟
6 ^9 Z1 |$ I0 X" R! R, x2、芦笋洗净后放入加盐的沸水中焯烫10秒后捞出浸入冰水" c  ?# ^6 W& z& B" \& C9 e
; l/ @" h1 w: e0 d/ Q

6 P4 O7 P' ?" [$ U3 m( t9 V( y9 g! Y
% d* ~* L& o+ B2 c
3、另一半洋葱切成丝备用；黄油放入平底锅内小火溶化，然后放入羊排小火煎2分钟后翻面，并放入洋葱丝一起煎2分钟，撒入少许黑胡椒碎后翻面再撒上少许黑胡椒碎，放入芦笋煎2分钟即可
  S% y' |# u& R# ~! J# X% X9 ^5 o. o( W8 P* u; v( U3 z# f

' ]* v9 j7 l$ C! r8 v7 Q( o5 j贴心建议：
* h! i% O" ]: |) K9 j3 I4 T: j1、香草盐在大超市的进口食品处有卖的，推荐“Masterfoods”这个牌子
- O  G$ ^% q' p# z$ ?9 F: `2、煎制羊排建议使用小火，并且时间控制在5分钟左右，这样煎出来到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果时间太久口感就不好了，我最喜欢5分熟 *^_^*. z% T5 ]) y' g! c4 t4 N# x2 d4 A
3、吃这道羊排的时候如果配上Marsala葡萄酒，那种美妙的滋味……自己去体会一下吧：）
# e0 R+ f( J8 t1 j; P+ s/ e
5 @2 Y- w: u% u2 V

口水哗哗的啊，想一下胃口就会很好，更不用说是吃!

美味啊。试着做下看看。谢谢楼主的好贴了。

看上去就好好吃的样子 我超级喜欢吃羊肉的 因为妈妈是属羊的 所以家里面不怎么吃羊肉 呵呵 其实这也是开玩笑拉 父母都不怎么喜欢吃羊肉 而且嫌羊肉有味道 而且又太过于燥 所以不怎么烧（其实是完全不烧）

look OK thanks for sharing