猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!& O& h. M  P# o; j* z: p
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.
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' n+ t; S- q7 a( O' u, B0 h材料 :
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, I7 D1 P4 F- c" c猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.8 m; v; S1 a6 `" E: v5 ^
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; @: c( i. c6 F预处理 :
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.  F; L  s7 ^; w) T* P& K
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( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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5 V3 X/ p# G3 _, X" O( 3 ) 切姜片及葱米.8 p3 G6 ~5 ^. _/ R
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. Z. G& X: o" ~$ e) }制法 :7 w! [  s, a: I. Z% J* r1 a+ b
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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( 2 ) 加入西红柿煮软.
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6 w7 }% |0 G7 d3 Z- m& ~; f# p( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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  Q5 ~" j: l. j0 u7 S& |( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.; R  d- x* E$ W) D9 A

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0 T% W- K0 N$ K. I/ t! C9 R6 v2 ?) J( 5 ) 放入猪脷同煮.
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' l/ K; B; f1 \# P) c1 C( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊4 {7 M& k1 [' ^8 `5 E9 S0 v$ C$ F' x) ?
已闻到一股香味，流口水啊6 d# U1 q7 P' R* i
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。