虾的，材料很普通，且不需要腌制过程,希望大家对偶这个新手给予谅解，呵呵。。。. \3 _* l. B! t9 t+ [1 j* I, E
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好在茄汁虾大家都会做，偶是按福州人的做法，靠大蒜，料酒和糖（量都要足）来给虾入味。为了好看，又加了蚝油西兰花作装饰。$ S% N0 M$ a4 w* G4 n
步骤详细说说：
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- j, C. b% A* e- w! D7 S/ }材料：虾去肠线，西兰花，大蒜用刀背拍扁。+ G* X! ?8 I. S* D0 z! O/ d
调料：料酒，酱油，蚝油，番茄酱，糖，盐。! B% J  B; ]! E
过程：$ X' B  l7 Z5 N/ k; ?* d6 N
1， 油八成热后，爆香大蒜，按比例我大概用了7、8颗蒜瓣。
8 j) F% N' e" ]& t2， 虾入锅翻炒，稍变色后喷料酒（多些没关系）。4 h1 E# C) l. m1 i1 T% ]
3， 少许酱油，加多糖，继续翻炒。9 V. f: c* R! `5 v" F; c1 D; F
4， 熟透之后会有些水分，不要紧，加番茄酱，收汁效果明显，大概半分钟。而且颜色很棒。
' w, T, o: N; H5， 西兰花入滚水去生（可别烫过头了呀），摆盘。
' J6 j; b2 r( ]1 W6， 少许油加热，加蚝油，几滴酱油调味，勾个薄芡，浇在西兰花上即可。
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呵呵，我不喜欢吃大蒜，只是要它的味道，所以出锅的时候都挑出来扔了。) L/ o1 N* b3 J8 u  x3 f; N4 I

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[ 本帖最后由 kingwolf 于 2006-6-29 12:28 AM 编辑 ]

老大成心馋我~~~~我的哈喇子阿！！！快给我个盆

楼上的你要什么盆啊?真笨.给我拿双筷子.

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!

这样的菜看起来就好吃啊~谢谢LZ的分享了