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[热菜] 乾隆皇帝下江南喜欢吃的如意菜——黄豆芽[11P]

bmw5210

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71楼 大中小发表于 2010-7-29 21:46 只看该作者

这道菜简单，材料也很普通，但这普通更是突出手艺！皇帝是吃多了山珍海味~吃吃我们百姓的菜味道应该更好！

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378943480 该用户已被删除	72楼大中小发表于 2010-7-29 22:42 只看该作者不用放其他的调料么？豆芽有一股豆腥味，不太喜欢！
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zyzhangmeng

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73楼 大中小发表于 2010-7-29 23:00 只看该作者

好像这个应该叫绿豆芽啊，不是黄豆芽啊，是不是搞错了啊

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ilyzhl

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74楼 大中小发表于 2010-7-29 23:06 只看该作者

挺清淡的，夏天不错，可以试试，谢谢分享

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882244661

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75楼 大中小发表于 2010-7-29 23:15 只看该作者

估计皇帝真吃这个，平时大鱼大肉的。平常百姓反而不太会去吃豆芽。

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wywyapple

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76楼 大中小发表于 2010-7-29 23:35 只看该作者

这菜叶太清淡了吧，乾隆喜欢吃估计是油腻吃多想换换口味！

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johnsonyhx11

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77楼 大中小发表于 2010-7-30 00:16 只看该作者

这豆芽好，小巧。不象那些加了激素的，根根象筷子那么粗。豆芽要想炒的脆，那就要烧红锅，放油烧开后，把滤干水的豆芽一下子全倒进去，用锅铲背压住豆芽用力磨，尽量让锅的热气把豆芽的表面炒熟，把水份封在里面。不要炒太久，如果配其他料，最好先把料先炒到八分熟，到差不多就放进去配味就行了，豆芽不能炒太久，不然会软不爽口了。

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pizicai85

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78楼 大中小发表于 2010-7-30 01:11 只看该作者

不错简单方便。炎炎夏日里很不错的一道清香爽口的菜肴啊。。

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syskey5201 该用户已被删除	79楼大中小发表于 2010-7-30 09:06 只看该作者真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊
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