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[热菜] 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

hahaqiang

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61楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 18:37  只看该作者
中午食堂的鱼香肉丝放的是蒜薹，不过老的很，借楼主的地方发发牢骚，呵呵。

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peter8468 该用户已被删除
62楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 19:45  只看该作者
不过不会做 只会吃 看了楼主的介绍 忍不住要下厨去尝试下

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sun139127

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63楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 20:29  只看该作者
这道菜一定很下饭啊，看了多能多吃一碗饭哦

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shanhetao11

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64楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 20:49  只看该作者
鱼香肉丝最难的就是调配鱼香味的酱汁，做过几次，没成功。
* e; @9 L' j0 C/ c# Q! p楼主做的很棒，羡慕啊

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tianzige03

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65楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 23:41  只看该作者
色香味好 0 \6 j  x9 q! V4 V* V! T/ Y
1 f" W1 K! |# }, D* P* A, Q' {; x
颜色很重要 要红！！

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noenemy_com

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66楼 大 中 小 发表于 2010-3-2 23:51  只看该作者
一直很纳闷，为什么鱼香肉丝没有鱼呢！就是酸甜的？

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54song

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67楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 00:03  只看该作者
看了就流口水，在东北的时候每星期都要吃一次的，酸甜辣全占

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xiaoqi085554

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68楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 00:41  只看该作者
这道菜有很多版本，北方肉量稍多点、南方喜欢放甜味、西北偏辣 都已经如风随俗了，正宗的鱼香肉丝是川菜
" @+ [- i0 w$ j# B* l; A- V7 I) ]7 y6 V2 K
川菜有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
" R! O# B5 M  A
  I; t8 n* ~! F. G# V' K$ K点这道菜也可以一定程度上反映出这家饭馆厨师水平

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r8021 该用户已被删除
69楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 00:56  只看该作者
鱼香肉丝各地口味不一样，不过做的方法大同小异

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dnisj

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70楼 大 中 小 发表于 2010-3-3 01:28  只看该作者
看上去有点糊了，酱料放得有点多了，看着没有啥食欲了。

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