楼主你发的贴有个毛病就是清朝乾隆年间据今1700多年，你把时间弄错了。

不错，其中乳饼、牛肝菌、饵块我吃过，味道还行，想来汽锅鸡应该很好吃，楼主介绍的福照楼我记住了，下次去昆明一定得去尝尝

总体而言，其实馆子里的汽锅鸡大部分都是假的。因为汽锅鸡的作法决定了他不能被批量生产。（主要是时间方面，我认为）很多都是煮了以后放到汽锅里再抬上来，装个样子。
就算是最善意的，也就是煮个半熟然后再蒸。（就象在普者黑，根本吃不到当地鱼，都是去外面买已经可食的鱼，再在普者黑的水里养个把两个月。不过即使是这样，味道也不错）
要想吃真正的汽锅鸡，就要吃家庭版的，放一些三七等药膳，慢慢从一大早蒸到晚上，鸡肉入口即化，那才美味。
如果只能去馆子里吃，那吃不吃也无关紧要，不过是煮鸡换个包装而已。

长见识了 云南是我向往的地方 除了风景之外那就是美食了

额，看的很有食欲，最早听这个菜是在鹿鼎记里，郑克爽弄的那个人参汽锅鸡。有机会一定尝尝

真后悔啊。。
以前取云南没吃到这个。
不过云南的美食真的很多。。
想吃个遍的需要一些时间啊

云南汽锅鸡一定要用当地的陶器来做才有汽锅鸡的味道。云南汽锅鸡的做法是尽量减少烹调是的营养损失，吃的就是鸡的原汁原味。一般不加什么料的，就一点盐和一块姜。用小火蒸四五个小时，汤喝着特别鲜，是补体虚的最佳。

以前去云南吃过的 确实不错 不过楼主又打广告的嫌疑哟 哈哈 只要货真价实也无所谓了

云南汽锅鸡第一次听说?兄台没看过鹿鼎记？

　　　　　|　　　　　|那一条条的，我喜欢次！