这茄子怎么看上去和我们这边种的茄子不一样啊 看上去像是洋葱的样子

这个是精耕细作。看着食欲大振。不油腻。学习了。

每次我的茄子都做不好，要么油少了没吵几下锅干了，要么油多了吃着很油腻，看样子炸一下再炒才行啊

西红柿、辣椒、烧茄子真是有创意,看起来特别有食欲，流口水了。

这茄子好大一块 我喜欢吃那肉末茄子  里面加上姜末 出锅的时候 在加点葱花 那个味道 别提 有多好了 可惜做起来 要准备好多的食材 妈妈会做 里面放了些香菇末 好好吃

一直都很喜欢吃茄子，不过自己做从来都不炸，嫌麻烦，所以炒的时候都是放很多油才好吃，去饭店点过很多次红烧茄子，地三鲜等，也都不是炸过的，茄子还是先炸再炒才好吃啊

以前做红烧茄子都是直接过油，在楼主这学到了用脆皮粉，改天自己试一下

颜色貌似稍微淡了点，多加点酱油会好看点

上次按照楼主的说法实践了两次，感觉此菜看似容易，其实很难把握。难点之一就是炸茄子，沾上干淀粉放入油锅炸，但裹粉的多少、油温的高低、炸制的火候，均需要准确把握才能炸出焦黄且成成形的茄块。我亲身体验两次，一次因油温不高，炸好后感觉不黄，又复炸了一次，结果茄子立马变得软塌塌的，油腻腻的，看着就没食欲。第二次又因油温过高，干粉过多，还没炸几块，弄得油锅如稀泥一般，根本没法继续。也许是我水平太差，反正，我是不想再尝试油炸茄子了。

我就喜欢吃烧茄子，和米饭一起吃，最可口了。学习会了，晚上自己做一盘，谢谢楼主啦。