引用:

原帖由 ciiii2 于 2011-1-1 14:30 发表 ) `, l. U8 T& t! ~! F' _1 E
竟然没用高压锅先煮熟，竟然是用“开水中焯烫5分钟后捞出”，太不可思议了。能炒熟么？

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后面还要再煮呀，焯水是为了撇清血水，味道更正些，卖相也更好。很多菜都有这一步哦

我老婆很喜欢吃的，我经常做，但不是这种做法，这个味道一定不错的。

猪手最好是先用高压锅处理好比较容易烂吧。可以吧姜和葱一起进去压一下

我对这个菜的看法是原料普遍，做法简单，容易学会，颜色漂亮还就有美容效果。

這個應該很香很甜的~在飯店吃過~
  X. \1 V2 |# l6 g學習了~

这个做了估计老婆会很喜欢吃，美容养颜的效果一定不错

引用:

原帖由 mtnn 于 2010-12-30 08:18 发表 % Y' ]; W& L2 ^! U
通常的做法是黄豆炖猪手,花生红枣的倒是没有吃过.

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黄豆是白烧，红烧么配红枣很补，白烧偏咸，红烧偏甜

谢谢楼主那么祥细的介绍，真是一盘美味又营养的菜，谢谢分享。

看见猪手就喜欢的要命，味正有嚼头，搞点小啤酒就美了。

记得以前在农村的亲戚闹猪手好麻烦。。主要毛比较难清理，不过那个味道，好回味啊