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[热菜] 香气浓郁风味诱人 广东名菜盐焗鸡[8P]

oceanhyc

㊣射虎聯盟㊣小白白


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41楼 大 中 小 发表于 2010-4-29 20:45  只看该作者
这个看上去有点像炸鸡腿的感觉诶，很下饭吧0 0

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xianjinkai 该用户已被删除
42楼 大 中 小 发表于 2010-4-30 21:02  只看该作者
盐焗鸡：
: l9 e# h4 \" B7 W( n$ m  f8 i是久负盛名的客家菜肴，自古至今均深受海内外人士的喜爱，客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后凉干，然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火锔着半小时左右即可，取出后将其拆撕成丝肉片，放进盘内上席，再配以姜油或麻油时食，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。

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pasu88

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43楼 大 中 小 发表于 2010-4-30 22:02  只看该作者
第一次知道鸡还可以这样做，不知道我们这里有没有盐焗料卖，有的话我一定试试

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老石头

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44楼 大 中 小 发表于 2010-4-30 22:07  只看该作者
在广东的时候比较喜欢吃盐焗鸡，一直不知道是怎么做的，这次长见识了

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我要注册一年 该用户已被删除
45楼 大 中 小 发表于 2010-5-1 01:13  只看该作者
看来大家对这道菜的念旧还真不少，真是不看不知道，一看才知自己多渺小

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bmjc2004 该用户已被删除
46楼 大 中 小 发表于 2010-5-1 09:25  只看该作者
不是太喜欢啊，呵呵    不过也支持楼主发帖啊

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bo5255

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47楼 大 中 小 发表于 2010-5-15 09:24  只看该作者
这道菜非常好，我前年去海南海吃了那边的文昌鸡，也好吃得不得了。中华美食多阿

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hatim

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48楼 大 中 小 发表于 2010-5-15 10:58  只看该作者
焗的菜式吃过的很少，但这个盐焗鸡却是大大的有名，有机会一定试着做做看。

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oggy

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49楼 大 中 小 发表于 2010-5-15 12:21  只看该作者
学到知识了~同风筒吹食物令其干身，有空自己做一下！

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