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[主食] 二〇一二年度私房菜馆食神大赛第二季--炒河粉[29P+1P验证]

那爱已逝去

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31楼 大中小发表于 2012-9-15 16:05 只看该作者

如果能再加些牛肉进去，那这个河粉就更加完美了

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xzy87772177

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32楼 大中小发表于 2012-9-15 17:09 只看该作者

兄弟厨艺相当了得哦，搭配也不错，和豆芽一起搭配相当经典。最后撒上葱花，一个字，香！

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yanbingjl

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33楼 大中小发表于 2012-9-16 16:23 只看该作者

太有食欲了，其实看着是挺复杂的但是做起来挺简单的

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瞬间爆发

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34楼 大中小发表于 2012-9-16 16:39 只看该作者

色泽艳丽,荤素混搭.看着就有食欲,河粉应该是南方人的事物.

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yy2012

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35楼 大中小发表于 2012-9-17 09:21 只看该作者

经典的广府菜式，但LZ又略有变通，譬如加入了鸡蛋和萝卜干。萝卜干不是没有人加，但我还真未试过河粉加鸡蛋的，算是一种创新，知不知味道会如何！LZ的选材值得称道的是河粉质量看起来相当不错。要知道炒河粉对河粉本身要求相当高，不然会黏住，而导致多加油又不好。

炒河粉算是易学难精的一款菜式！

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yuan2010

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36楼 大中小发表于 2012-9-17 15:50 只看该作者

炒河粉看似简单，其实不然，主要看河粉的原料怎样，还有掌握好火候。糯米做成的河粉有劲道，有香味，如果全部是粳米做成的，容易松散，还不如吃米饭了。

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weiaishouhou

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37楼 大中小发表于 2012-9-17 18:44 只看该作者

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因为我是广东人，所以非常喜欢吃河粉。小的时候早餐就吃有汤的河粉，晚上就吃瘦肉炒河粉。现在外地工作了就很难吃到正宗的河粉！

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liuredwolf

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38楼 大中小发表于 2012-9-17 20:13 只看该作者

这是一道南方菜，似乎在广东香港很流行，北方人吃得少。不过看楼主的介绍似乎不难做，就是火候不容易掌握

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gzhx05419

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39楼 大中小发表于 2012-9-17 20:16 只看该作者

楼主炒菜功底不错啊，炒河粉最近在南方吃过几次，感觉不错，值得跟楼主学习一下。

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大兵翼

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40楼 大中小发表于 2012-9-19 12:50 只看该作者

看着就很诱人作为北方人很少吃河粉有机会一定试试

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