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[热菜] 人人都爱的鱼香肉丝[7P]

awawa 该用户已被删除	31楼大中小发表于 2010-3-1 10:33 只看该作者鱼香肉丝是我在上学时每次去饭店必点的菜，但是感觉坐起来十分的麻烦，所以一次也没有做过，
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nikki1358 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2010-3-1 14:38 只看该作者叫鱼香肉丝是因为川菜做法里面有一项叫鱼香比如鱼香茄子鱼香莲藕鱼香菜根等
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夜空飞翔

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33楼 大中小发表于 2010-3-1 15:10 只看该作者

为什么叫鱼香菜，一直没搞明白，特地百度了一下，终于搞明白是咋回事了
鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

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花自芳

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34楼 大中小发表于 2010-3-1 15:21 只看该作者

就是调出鱼的味才叫鱼香肉丝，个人觉得放点笋比较好些。

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nana1230401

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35楼 大中小发表于 2010-3-1 15:56 只看该作者

小时候一直以为鱼香肉丝里面放了咸鱼因此才叫“鱼香”，长大了才知道原来不是，哈哈

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hhgg112255

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36楼 大中小发表于 2010-3-1 16:52 只看该作者

这个菜好像各地做法都不太一样，料也不一样，不过味道吃起来还是很很好的

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sebyyebl

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37楼 大中小发表于 2010-3-1 17:15 只看该作者

这个菜，各个饭店做的不一样啊，有的做的是很好吃的啊，自己倒是做过，这下学会了啊，哈哈，改天做做看。

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panhongmei

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38楼 大中小发表于 2010-3-1 17:23 只看该作者

好看啊，不知道味道咋样，每个地方的味道也不同

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普路托

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39楼 大中小发表于 2010-3-1 17:55 只看该作者

鱼香肉丝和麻辣豆腐是本人在外面吃得最多的两道菜，如今对前者已完全丧失兴趣了。

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261200 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2010-3-1 18:31 只看该作者鱼香肉丝配米饭那是绝配啊，不过我觉得选用青红椒一起搭配，菜色更好看
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