最下饭的菜
辣炒什锦藕丁- I4 G) t$ J2 e0 L. m0 X# b
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制作方法:
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主 料: 莲藕 火腿 青椒 豆干
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辅 料: 老干妈辣酱 酱油(油食品) 盐2 J. i. M/ x! K9 n6 q; v
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原料:莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块调料:老干妈辣酱2汤匙(30ml)酱油1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)# n3 w$ w! `. [+ D# S6 ^7 i
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做法:4 S ~* z" b, n( z! H I6 S
9 ?5 B* p1 _$ G5 l7 y/ b 1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。% f& u& d+ W3 V( P4 u; z
. r2 u* A" a/ z+ A. B. t* j 2)炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。
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3)调入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后,倒入火腿丁,青红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
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9 f4 l0 V. ]5 \) e. o8 L0 u 超级啰嗦:+ v, U' B& r$ V
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**这是一道快手菜,更是一道下饭菜。菜中所有的原料,都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配,但老干妈辣酱不能少哦,这是一个口味上的保证。
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/ X# S/ m9 r, \& j/ W8 w **因为莲藕的味道很甜香,所以我不建议大家在这道菜中,使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。7 [8 W1 f* j( d6 V
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**莲藕丁要放在最后切,这样可以减少藕丁与空气接触的时间,以免变黑。如果切好藕丁,还需要很长时间才能炒菜,就将藕丁浸泡在水中,也可以避免氧化变黑。* Q& M9 r3 s' X
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**吃这道菜,建议你盛饭时一定使用比平时小的碗。