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[热菜] 重庆乡土美食--豌豆尖滑肉汤

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11楼 大中小发表于 2009-6-14 03:11 只看该作者

最后那些图不是鲜菇吗？好像很肥美的样子。

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黄泉该用户已被删除	12楼大中小发表于 2009-6-14 05:53 只看该作者那肉似乎是牛肉啊，或者是里脊，一般的肉没那色泽的
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1234567890qazws

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13楼 大中小发表于 2009-6-14 15:17 只看该作者

不错的汤,看上去肉质滑嫩,汤清菜绿,感觉味道很好。

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ttal123

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14楼 大中小发表于 2009-6-14 15:19 只看该作者

不错啊我去年到四川那里还吃过呢很好吃~~

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wtcwyj

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15楼 大中小发表于 2009-6-14 16:44 只看该作者

重庆哪里的农家乐? 楼主介绍下,约个时间去试哈

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bilara

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16楼 大中小发表于 2009-6-14 21:18 只看该作者

豌豆苗我们一般做汤就是打鸡蛋。曾经想过放肉丸，但太麻烦，不适合家烹，所以放弃。

楼主介绍这个很好，有水煮肉片的技巧，非常简单，很适合下班弄。

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pepper1211

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17楼 大中小发表于 2009-6-23 21:17 只看该作者

自己也来顶顶，呵呵。其实山上的野蘑菇也很好吃，采蘑菇也是件快乐的事。

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liping0527 金币 -1 回复中请不要使用“顶”字! 2009-6-24 20:46

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zlsgs

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18楼 大中小发表于 2009-6-23 21:48 只看该作者

我说一句，个人觉得放豌豆尖的步骤应该反了，先放肉应该会煮老了！云南这边是：水烧开后，放入豌豆尖，放好调味品，待水重新开了，立即放入鲜肉片搅几下，起锅~美味啊

[ 本帖最后由 zlsgs 于 2009-6-23 22:27 编辑 ]

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realmhd

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19楼 大中小发表于 2009-6-23 21:55 只看该作者

不错啊,这种天气,喝点汤舒服啊,川菜不错啊,喜欢,这肉看起来很嫩

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liuyi613

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20楼 大中小发表于 2009-6-23 22:51 只看该作者

滑肉片做汤你随便用什么翘头都可以~有不是非要豌豆巅

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