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[主食] 自制口水鸡

zionist

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11楼 大中小发表于 2008-10-18 08:18 只看该作者

辣椒油怎么弄?没写啊,估计最难弄的就是这个,可是却写得最模糊啊

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ty666

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12楼 大中小发表于 2008-10-18 14:06 只看该作者

看起来比较简单啊，但是估计做好味道还是比较难的，还好，知道了怎么做，感谢

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yj1982111

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13楼 大中小发表于 2008-10-18 14:45 只看该作者

楼主介绍的不详细啊口水鸡里最重要的就是调料了; g7 j4 K9 I" h U/ O
我也做过两次料里有鲜味酱油豆瓣酱要炒香，香油，花生花椒、辣椒、孜然一起炸油, u J3 w. N6 ?8 e9 ^) O' v
按照比例调味的

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由内而外的美

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流氓集團美了美了

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14楼 大中小发表于 2008-10-18 21:33 只看该作者

第一张图里面的作料，我看有辣椒，花椒、混香就是不知道那中间的白的是什么，

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jiejie_9696

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15楼 大中小发表于 2008-10-20 04:39 只看该作者

看着很简单,真的做起来我肯定做一大盘的,配料多少是个问题.有待研究,哇哈哈,明天动手做咯.

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wayneinbj

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16楼 大中小发表于 2008-10-21 19:11 只看该作者

色香味俱全。有机会要试试。. N/ J3 W$ F8 g6 O# G) `
楼主辛苦了。

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zlhelva

幻夜精靈

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17楼 大中小发表于 2008-10-21 19:50 只看该作者

口水鸡是川菜的一道凉菜，尤其在煮鸡的时候要注意火候，如果煮太久，鸡的肉质就会很老，吃起来塞牙！我用的方法就是把鸡肉煮10分钟，然后关火。用原汤泡2个小时！还有就是煮鸡留下的鸡烫可以保留着，用来当佐料的汤汁哦（原汁原味嘛）！楼主我建议您可以加一点芝麻酱在里面哦，那样做出来还要好吃呢！

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-10-22 19:43

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jjkolish 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2008-10-21 21:03 只看该作者哇。听了名字都很勾人，这道菜可以做为餐馆的招牌菜。来吸引人！
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woshitao

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19楼 大中小发表于 2008-10-22 17:05 只看该作者

卖相很好就是感觉不像凉菜感觉跟鱼香鸡丝的感觉差不多啦

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5300656

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20楼 大中小发表于 2008-10-22 23:40 只看该作者

看的口水都要流出来了，以前自己也像这么做过，但是味道就是没饭店做的香

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