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烹制方法：% B. S3 D) Y" \7 G) L
主料：鸡肉 300克  土豆 3个
3 o* ~2 J/ @0 ]1 z7 a5 o辅料：油 适量  盐 适量  生抽 5克  花椒水 适量  胡萝卜 80克  胡椒粉 2克 * U, ^* r& d6 D& ~
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+ s5 g. v  s+ m/ E0 ]7 G6 d1 把土豆洗净去皮切小片，加蒸锅蒸熟，用筷子轻轻捅进去即可，把土豆块放入保鲜袋中，用手掌按压搓揉成土豆泥，取出凉透。2 T. C; s% Y& U7 g! e
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1 ]8 U# W0 }5 B0 x& F; l3 k& ?2  胡萝卜洗净切末，鸡蛋打散拌匀，一起加绞肉机里绞成泥。# o/ \9 c/ T, f3 x/ {$ X, r

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3　取出加花椒水或者水搅拌上劲，加生抽 拌均匀，把鸡肉泥加到土豆泥、加淀粉，加胡萝卜末和香葱、盐。! f; I  v. l. ?8 |8 U! w: R) }

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0 _) B+ u: K+ `0 Y4 a& E: I5 O5 p4 带着一次性的手套，来回搅拌捏均，加少许的橄榄油或者花生油拌均匀，这样包住营养不流失，取一块混合好的土豆泥，捏成一个比乒乓球大的圆球，大小可随意。
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3 [0 n" I2 s( u3 G: I6 Z; f4 v/ y5  平底锅加热，加油烧热，加丸子煎到底部定型出香味，加水加盖焖煎到水分干。
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- I8 y5 x$ _# Z4 @& f6  加鸡蛋，撒上胡萝卜丁，香葱丁，煎到鸡蛋定型出香味即可。

谢谢楼主分享这道私房菜，看着觉得很不错！有时间学了做一下~

这名字有点意思，看起来也不错，有空可以试一下

做法很特别，还有第一次见到这种蒸煮神器。谢谢！

这道菜很美观哦，不过听说做丸子搅拌顺一个走不知有没有道理。

说白了就是脱了衣服集众耍流氓的抱蛋煎肉馅,哈哈哈! 这道《丸子抱蛋》创意效果比较好,圆圆的丸子用圆圆的蛋饼包裹着,出锅后香气四溢,让人食欲大增!

做法很有特点,谢谢楼主分享这道私房菜

不错不错，这个感觉难度不大，看上去也蛮好吃的

要吃遍祖国大江南北啊！感谢楼主分享

这个菜很有新意，用土豆泥做丸子，再用鸡蛋来定型