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' W: Q7 L) T/ n. D1 g' Q难度：切墩(初级)        时间：10分左右% |' G6 z  y6 m0 H
主料7 s" Q$ w( a9 t' L
莴笋7两        腊肉1条
& c8 S& I' }) K8 r辅料
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% M6 c; c# D" z1 ?* y7 }红椒1个        大蒜4个
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- P6 f" G$ h6 T9 |& C5 ?2 |# N6 v8 S1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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2. 拿一条来切薄片. ?- s  }  Z$ {4 p. J

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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁
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1 K: `8 e+ {( E6 Y/ J5 `! `5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！
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+ F6 L5 x7 B7 o6 U  u( j6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。# `6 s. W& j6 s- j2 D0 r

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7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！
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+ \5 H/ e  N% V+ A# C% m( E小贴士
& H/ R1 z" l4 @* [1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。( b( j$ K& A3 d% j$ u# k
2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好: ?3 ]7 b) D( ]# g3 m9 Q+ N, x
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉, `/ m7 \$ G( H, Q, ]
也正好看到这种做法* O+ r; a5 V) l
今晚的菜我来做主8 u9 ?" k- V% r3 y
就这个* Z: Z0 N/ U+ N8 h# P6 v
哈哈哈3 V' b8 \, e9 w

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！