+ H0 b# c7 n! j5 x8 Z/ B4 ]2 a. P/ [5 J* H
难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟6 @1 N2 c9 p- _+ d6 @
主料
* Q4 W8 g- f5 P# c1 A- I* C0 `& o- v鸡腿3只        芒果肉200克) D1 e4 z& S+ x- v5 B" F
姜丝若干        红辣椒1个
) P/ m% }8 j# F5 S/ S1 v芹菜1根       
+ k7 L& z; H1 `" S辅料) P9 m" C" N% j5 g
/ i3 _  X' P4 I0 a5 e1 J# X, V
盐少许        生抽1汤匙4 J4 [! N: K8 N* `5 q; {
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
$ q8 m+ ^" B$ i" g$ q/ ~生粉1/4汤匙        : A. T2 h/ d4 B7 ^7 x) f2 o$ |+ L
: p) H  t0 o4 I( e

0 e# N* q) w- C/ F; [& `+ M& P4 v6 D
, i+ X# [% \7 d1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；% I( z1 h. R' @
% r$ o& A$ T: `

. n& x9 N3 [; s& i- h0 N- j. a- [  ~" v  L" J. R
2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
# _5 \6 F4 r2 L) k2 g: }. V( [/ `, M6 z& H! F. n. ~* M
$ }2 M# M1 z) d$ ?# y

' e  o" P2 R5 Q/ `3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
8 v1 n+ H' Y) l, I3 d7 O4 \
8 o& o. C3 i1 ]6 y/ e. r$ E
% ?, a+ B8 A1 Q: }+ P4 C
( j/ S* [# v, J! T3 t6 _4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；
8 C: f$ N- \% D' h0 u! l4 J2 S5 E: g* Y

* d' K; ?+ Y- h5 }1 T0 g* i, n; z! V& F5 l7 }
5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
2 P$ {# @5 k/ Z5 X/ f5 K
/ m, r/ e: h. y# S2 ?$ O1 x' Y4 W9 C) b) K2 Z/ p& d
  A: K" ?/ z8 m% h% _2 |
6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；2 I/ z& g" w7 S* y

5 S) O2 T! v5 i0 v) |8 l
0 ]7 r  D/ {; y/ M2 x  S: l, u# s$ v7 I% Z- B
7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；
  G6 N1 ]9 ]: r* b: t; j4 y  D* a' \( b; D: ^. M' L1 K+ _$ H& I5 m
' i9 f/ [8 e+ Y6 l* O1 _# h

# y! ?7 h$ t# T8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；; s' W, O2 P2 b4 ^9 S9 Y

# k4 e  [  K' L- y; R; E1 j% }6 {! R
, F4 p6 _8 T- b) |, l
" I/ N9 t! ]# G/ ~& g% O8 N2 A5 w9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
" u3 p) y: p$ `- ?
5 U" j! Z+ O( v小贴士5 E0 \! a5 E( x
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
. ~4 w2 W5 g. R; J1 R# C7 f; [- m* A# E) a) K* P4 [' {
2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；- N% X. A" J0 t0 F% o5 C5 i

5 y" b' L7 F% d+ H5 R1 h0 ^3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？