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& n3 g: \9 B: k, `( h: V7 c难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
; A0 y" h; r% u& |- a主料' u9 b- s$ x( ]( t
鳕鱼一条        洋葱一个
, m, P6 l7 [! j* D$ S, b辅料) {/ E$ k' O( I) S+ ^
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小葱4根        蒜瓣5个5 N" k% G5 E  ~- B# _" \. R0 g
干辣椒3个        韩式辣酱20克5 D  |9 k6 t( e
料酒15克        盐适量
( X# J" f5 U- R" M生抽15克        香油适量7 a$ O0 F2 J  f1 \4 V: j3 z9 O. n8 T7 v' G
蛋液适量        * l: A; q$ L8 T1 d  c

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, {8 a# B; Y9 E1 x1.准备好各种食材# H+ x! p2 d! d' Z* p
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2. 1·鳕鱼洗净切块。
4 h( G6 V- d: P2·鳕鱼块裹上蛋液。
2 ?6 [) q+ f0 e& a* ^3·入煎锅中煎至。# r' ]. F6 S6 {7 k& m2 N; ?
4·煎至两面微黄备用。! ]. o3 z! J8 a4 I4 Y
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。- t' l) Y: T# L& S
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。! t/ }& q9 u( m( E! }" p+ u! s
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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。/ F1 @. Y; _1 V' h+ t  \# w
8·倒入洋葱块翻炒出香。
7 }4 p* d. K  k9·再把调好的辣椒酱倒入。
$ Q3 y) T; F  d9 b1 _10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。, N# V  c6 j5 b8 d2 c
11·加入生抽和盐。
  Y" u! |/ m/ ?2 B+ q: n# |/ P12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4. 13·汤汁快干加入葱段。, t$ u/ Y3 H4 s; x; E4 e0 w( C) x
14·最后淋入香油关火。
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; X4 B; E' q% b/ {3 T0 K小贴士6 n1 [5 [2 E. ~
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。2 i/ K" c+ X. g+ A5 u/ [
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
1 M5 f0 p+ n7 C5 h3 {$ X$ i% I这个还可以吧