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! \  K) T2 t1 i7 X主料8 d5 C$ `$ m4 x
豆腐一块        虾皮适量
2 {1 {  x9 ]- n5 {8 d% y( |+ p大葱一小段        3 v4 ^6 u' x+ D  V' X
辅料( R" j; W: u7 y# m' i) m7 ^
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蒜茸辣酱两大勺        白糖一勺/ Z+ R  l5 ^$ d9 {6 {
盐一勺        香油几滴8 J* _& G9 j- I" E: W
白酒几滴        3 _' x* ^1 O6 }! G$ U

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1. 老豆腐 改刀切成1.5里面厚的方块备用
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/ \6 s4 r$ F+ p( N& K2. 豆腐拍干淀粉入锅煎制。煎到两面金黄夹出，摆盘待用（拍干粉是为了煎制过程中 豆腐表面更易出现纹理 类似焦了的口感 外脆里嫩）
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2 p* m7 A6 ?3 a( ]! ?4 r* D3. 锅内入底油，煸熟葱丝后夹出备用。倒入虾皮煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，盐、糖、生抽调味，熬至粘稠关火。淋入香油和白酒稍加搅拌。" W  i0 R" Y! M0 B- n5 J# k

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& V& J' M" q! C8 ^1 G4 R. k4. 把熬制的蒜茸酱汁淋在码放好的豆腐上，缀上葱丝即可。
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小贴士
1 w4 b- @1 S- H' T3 B/ v5 a; h豆腐两面拍干粉再煎、酱汁出锅时滴几滴香油、虾皮可以用干虾仁小银鱼等替换

色面看有点寡淡 我还是比较喜欢重口的 比如红油臭豆腐 剁椒蒸臭豆腐这样的 话说豆制品绝对是我喜欢的

喜欢这样的煎豆腐，就是酱汁做的不好吃，改天尝试下楼主的做法

家常豆腐也可以啊 ，勾芡，放上糟辣椒，还有白菜，口味也不错。

做法很简单，但是卖相非常好，想来味道也应该不差，可以试做一下

做法很简单，可以试做一下

感觉酱汁太少了，如果多放些，淋在上边，肯定好吃

不错很简单一学就会，，，，，谢谢了，，，，

看起来色泽 很好 想要亲手做的欲望非常强烈 哈哈