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难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟) J6 J) U. D0 K. w
主料4 S" a) ]6 K5 u5 _& F! x
肥牛片150g        豆腐100g! l2 @% c6 F- P. |2 X; M
长茄子2条       
( {% }! w7 E  O辅料  ?* t  P! h: u' h+ |# K

; [( X* A3 A4 |0 }1 j9 d! E葱末1汤匙        姜末1茶匙
/ N8 q" P9 o  z+ V0 K六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙! Q, t$ X- S- [1 u+ ]# I0 i
料酒1茶匙        白糖1茶匙
3 ]" _4 C* a- }- e8 O$ n  @: m鸡精1g        4 s! A" I, ?( g  s9 ^

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" B0 S$ t+ f' l5 |# l- N( ~1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）: e7 R9 S; s% I+ L3 b8 H& y

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2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油' s3 ?+ m& ]/ a# G. z* j! D
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1 Y! [2 Y7 X9 H, h7 _9 ~5 ?7 M3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，- m, T+ A- o# q7 B0 v
看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了+ a) a- e- Q8 C6 o  s. d, y% ?
怎么办
( v+ s8 T! `# l; _. R2 T超级想吃, J- m2 ~7 q, V9 x
还是睡觉 能扛过去