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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟1 \6 L( I2 T% ]) Q; p; W6 e
主料
0 d: @4 v) m& K* w, \杏鲍菇2个        1 p. M- K; P1 n, G  c& V4 @
辅料# \  V  w( T9 D. X" g5 Z

3 o! f& D: @5 `( n& Q# }, T' v生抽适量        蚝油适量* w) U# d+ b/ O+ Q* U3 c$ d/ J  p
盐少许        老抽少许
& o8 }- k- D: {3 n) u8 l糖少许        食用油少许
" r3 t0 ]9 H* I4 m# U0 |香葱少许        白芝麻少许8 [$ J: c8 e# i* D# o
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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8 [/ X4 `. Q, P5 q4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。; _: F$ b5 l% H2 g, v

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。# }8 y9 F" c! k. E$ A
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8. 大火收汁即可。
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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
* ], e  [$ T" p6 K哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。