1.先将辣椒、花椒晒干。9 o/ ]+ z' ]' N; W& p" B7 K' T

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2、装入搅拌机中（也可用其它方法）/ B0 w& S3 x' v
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3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。6 A& u+ L0 Y! t; i6 s
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4、粗细根据自己的喜好 定。
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5、装入碗中，等待。: \0 i! U6 S; J  {1 X+ G( t4 Z

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# C& z1 I" v6 G: |. _6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。# f  P9 K: z% S( b- |
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7、将切好的装入已装辣椒碗中。* `$ G, o4 ~: l' r1 a% c
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8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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  ~) v6 I) @1 J, u$ q9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。
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10、加油烧滚开最好了。/ ^  J8 @" j4 a# s
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8 U9 I, b# G* Q! @& y  ~$ a11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。) J) {! N/ h" b
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。1 p; v( w8 P9 _$ y" M
这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。; x) b$ Y7 l) p5 A. N
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。
) S$ f8 P0 s! `要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！