虾是典型的高蛋白、低脂肪的水产品,且富含各种氨基酸,营养丰富。 自然也就成了那些喜欢吃又怕肥的吃货们的首选了。 一年四季,秋天应该是最适合吃虾的时候了。这个季节的虾,最肥,最美,最鲜。 古人云:“极美宜于秋。” 所以,秋天吃虾,也就成了吃货们必不可少的一项”医肚饿“的活动了。
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2 @3 @3 _' [8 Q3 z, p2 X9 G这次选用的是老虎虾,个头够大。这种虾之所以称为虎虾,是因其体型较大且有斑纹而得此名, 虎虾的另外一大可爱之处就是其肉质比许多虾都要甜美。
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9 Z# d9 `3 q6 O+ a买的这老虎虾的背已经挑好
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第一步,加入蚝油
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加入麻油
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1 b& w" }9 K: O! J, u加入适量生粉
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+ s' H0 |' G: y0 }5 c/ U搅拌均匀
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这道菜的关键之处就是这个老虎虾的腌,至少要半个小时以上。
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% [4 e6 x# n: J2 ^. ]' a; v准备好葱姜蒜。
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. P$ Z2 y/ H) {$ ?/ T吃货们都有一个共同点,那就是家里的锅比较大。
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热锅冷油
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3 g8 F: |) ], l) `7 G: O先把姜葱蒜爆香
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9 U- Q+ n) {) B# v" J! G) g倒入腌好的老虎虾,翻炒。
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这道菜的点睛之笔在于这个薄荷叶。
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熄炉以后,加入薄荷叶。
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% ?& x9 _! \: S- h- p最后装碟。
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, K. |! o4 ^7 `$ \) p; \6 o6 @餐前小吃,煮毛豆。
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