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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
$ n6 I% u: f, K$ ~' Y最常見的為蕃茄跟茄子。3 |+ T4 K2 M6 ?& _9 ~# C
最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。, L  g! x( l7 c, G( f( _, d6 z
加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。2 u/ }1 Y) [- w+ |" {( L$ N. v$ V
家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~
$ I! d0 l% F5 V2 v(當天沒買到茄子有點殘念...)0 a) s$ V8 L% {1 J( G

: `  ~/ r: j& G7 Z  z9 h  {' K8 }材料:
: h* x5 s) w& B4 P- 炒牛肉片 1盒
" q- b+ Y$ q( c' W' k- 中型番茄 1顆
% w2 q' h3 @8 G3 r$ W+ o) W8 t) T- 秋葵 一大把(看個人喜歡)8 d' g* h  Z3 ?3 K9 X
- 洋蔥 半顆
! `) {2 C5 X% B* g0 u- 蔥 1隻% Y' Q. a( h7 z2 l
- 蒜頭 1瓣
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醃牛肉料:; M- n' q$ _  e7 _- s5 W! l
- 米酒 1小匙
$ K( w0 C; ]2 O- W  R) ^6 h' q- 醬油 1小匙" @6 h+ p$ s% K+ k( |+ n
- 冰糖 1小匙
9 P' ?  N# f2 w( |7 @: v, H. \- 太白粉 1小匙0 b! [. G  P0 G9 ]# R) v; r5 R" i
- 水 1大匙! K7 s" Z9 J4 T% I1 H
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調味料:
4 l" y3 F7 M, ^# E0 F- 醬油 1大匙
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0 q4 o: {& X! j; @& {做法:
. B, Q+ X' O+ N( W6 N1 t# E! ]- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用
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- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出* M" a% N' b* K2 A. m2 r# V
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2 a5 p+ }2 g, s. P( ~- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來: z: i6 z5 `& [/ e. \: [
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- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來2 f6 R% ^- a% f# A# n
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1 M  Y# g: i+ g5 D. f! w' ]- I- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入' {" t# i7 F9 B  o" u* m: f
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( q# r2 B$ h9 ]0 w7 O- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
( x0 B8 |- f9 O( k* ^2 G  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。( s: A5 n) S( w  s7 V

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6 ^7 o3 x; U+ [' @' U' P這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。
- c. `, D( {# R$ K番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
$ u0 _4 J% c$ F" B& M  G2 P這道料理不只營養且好吃下飯。
: K" L1 m- c! t! M* _+ t炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵